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Au cœur des Hautes-Laurentides, notre ferme s’inscrit dans un paysage typique de la forêt boréale. Ici, les saisons sont marquées, les hivers sont longs et les conditions de culture sont parfois exigeantes. Pourtant, c’est précisément cet environnement qui inspire notre manière de cultiver. Notre ferme est pensée comme un écosystème vivant où chaque élément, plantes, arbres, animaux, insectes et sol, joue un rôle essentiel. Nous cultivons plus d’une centaine d’espèces de plan

Notre histoire commence dans un petit village d'Abitibi, avec une femme extraordinaire. La grand-mère de Dominique était herboriste, une femme de la terre au grand cœur, dont la ferme aux vastes étendues était un véritable sanctuaire de plantes et de savoirs ancestraux. Les gens des villages alentours l'appelaient affectueusement « la sorcière du village », et ils venaient de loin pour la consulter. Elle lisait les cartes, interprétait les feuilles de thé, prodiguait conseils

Dans le logo de Domaine Botania se cachent deux symboles : une tasse d’infusion et une maison. La tasse évoque les breuvages que nous créons, la maison représente notre domaine et notre héritage familial. Ensemble, ils racontent le lien entre la terre que nous cultivons et l’infusion que vous dégustez. Le logo de Domaine Botania incarne l’essence même de notre entreprise. À première vue, on y distingue une tasse d’infusion, symbole de nos tisanes, de nos velouthés et de ces m

La chantilly boréale transforme un classique en une touche gourmande aux accents du terroir. Nos sucres botaniques parfument délicatement la crème, ajoutant des notes florales, forestières ou fruitées selon le mélange choisi. Une finition simple et élégante pour sublimer gaufres, crêpes, gâteaux, cupcakes, desserts aux fruits… Ingrédients 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 % à fouetter 60 ml (¼ tasse) de sucre botanique de votre choix Préparation Verser la crème bien froide dans

Le chaï glacé révèle une facette plus vive de La Gitane . Toujours fidèle à la méthode traditionnelle transmise, cette version rafraîchissante conserve la profondeur des épices et des plantes, tout en offrant une texture douce et désaltérante. Une façon estivale de savourer ce classique revisité avec les plantes d’ici. Ingrédients : 1 c. à thé de tisane La Gitane ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable Glaçons Préparation : Met

Pendant des siècles, bien avant l'arrivée du christianisme, les sorcières étaient des femmes qui ont contribué à donner naissance aux enfants, à guérir les malades avec les plantes médicinales et à apaiser les douleurs. Elles étaient souvent instruites, sachant lire et écrire à une époque où cela était réservé aux érudits. Elles chantaient les chants du peuple, conservaient leurs mémoires, leurs rituels et leurs croyances. Ces femmes possédaient de vastes connaissances et com

Description La Gitane est une tisane chaleureuse aux notes épicées, née de la rencontre entre le thé du Labrador et les saveurs du chaï. Cette infusion enveloppante éveille les sens et insuffle une énergie douce, sans agitation. Sans théine, elle se savoure aussi bien au réveil qu’en fin de journée, pour se réchauffer, ralentir et s’offrir un moment de réconfort inspiré du voyage et de la liberté. Principaux usages : Anti-inflammatoire Énergisante Favorise la concentration Ac

Description La tisane Clair de Lune est une tisane au goût agréable, mélanges d'herbes relaxantes au doux parfum. Fait à base de mélisse, cataire, scutellaire, avoine et camomille allemande, c'est la meilleure amie des anxieux et des insomniaques. Elle est parfaite à prendre tout au long de la journée en période de grands stress ou en soirée pour se préparer au sommeil. C'est un allié de premier choix pour les hyperactifs et les enfants turbulents. Principaux usages Anti-stre

Description La tisane Poussière de Fée est une tisane au goût estival qui se boit chaude, mais qui est aussi excellente froide, pour remplacer le thé glacé. Mélange de framboisier, grande alliée des femmes et des mamans, elle est riche en vitamines et minéraux. L'ortie et la menthe sont très nutritives, idéales pour ceux qui souffrent d'anémie ou d'allergies. C'est la tisane parfaite à boire pour aider la digestion après un repas copieux. Principaux usages Digestive Reminéral

Description La tisane Du Sourcier est une tisane très florale, avec de légères notes boisées. Elle est composée de thé du labrador en fleur, parfait pour la détente, de sapin et d'achillée millefeuille, qui en font une alliée lors de rhumes et grippes, ainsi que de framboisier, un zeste sucré, riche en vitamines et minéraux, grande amie des femmes et des mamans. Principaux usages Calmante Anti-inflammatoire Casse-grippe Allergies Syndrômes pré-menstruels Utilisations Tisane c

Description La Chamane du Nord est une tisane boréale au goût délicatement sucré, issue des plantes sauvages de la forêt québécoise. Les fleurs d’immortelle blanche offrent des notes douces et miellées, tandis que la comptonie voyageuse et le bleuet sauvage apportent une profondeur forestière. Inspirée des savoirs transmis et de la cueillette attentive, cette infusion évoque la force tranquille des traditions d’herboristerie d’autrefois. Principaux usages Anti-inflammatoire S

Description La Sorcière des Bois est une tisane boisée aux arômes profonds de conifères, inspirée des savoirs simples et enracinés des forêts québécoises. Le sapin baumier et le thuya évoquent les sous-bois silencieux et l’air vif de l’hiver, offrant une infusion réconfortante durant la saison froide. L’ortie, nutritive et riche en minéraux, apporte équilibre et vitalité. Une tisane qui incarne la force tranquille de la nature et accompagne les gestes transmis de génération e

Notre limonade boréale met en lumière la richesse des plantes d’ici à travers nos sucres botaniques. Composés simplement de plantes en poudre et de sucre, ils se dissolvent dans l’eau pour créer une boisson fraîche, parfumée et naturellement colorée. Une façon simple et créative de transformer un moment ordinaire en une pause vivifiante aux accents du terroir québécois.

Le gin tonique nordique met en valeur la fraîcheur du gin et la complexité aromatique de nos sucres botaniques. Simple à préparer, il se transforme selon le mélange choisi : plus forestier, plus floral ou plus fruité. Une façon élégante d’explorer les saveurs boréales en cocktail. Ingrédients 2 oz de gin doux (style Canopée) 350 ml de soda tonique ou d’eau pétillante 3 c. à thé de sucre aromatisé au choix Glaçons Préparation Déposer les glaçons dans un verre. Ajouter le gin e

Le mojito boréal revisite un classique avec une touche forestière. Le sucre Sapin & Menthe  apporte des notes résineuses et fraîches qui évoquent la forêt, tout en conservant l’équilibre vif et citronné du mojito traditionnel. Une version locale, rafraîchissante et aromatique. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante ou de club soda 30 ml de rhum 25 ml de jus de lime frais 25 ml de sucre Sapin & Menthe 1 feuille de menthe fraîche Glaçons Préparation Dans un verre, mélanger le suc

Une boisson gazeuse aux arômes boréaux, simple et naturelle. Grâce à nos sucres botaniques, quelques ingrédients suffisent pour créer une boisson pétillante sans colorants, sans additifs ni arômes artificiels. Une alternative locale et créative aux sodas commerciaux. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante (idéalement maison, à l’aide d’une machine de type SodaStream) 1 c. à table de sucre aromatisé de votre choix Glaçons (facultatif) Préparation Mélanger le sucre aromatisé dans

La tisane lattée offre une façon plus onctueuse et enveloppante de savourer vos plantes préférées. L’infusion lente dans un mélange d’eau et de lait révèle des saveurs plus rondes, plus profondes, et transforme chaque tasse en un moment réconfortant. Une manière simple de redécouvrir vos tisanes d’ici, tout en douceur. Comment préparer une tisane lattée Ingrédients : ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre, de sirop d’érable ou de miel 1 c. à thé d

Le cidre chaud du Labrador est une invitation à ralentir. La chaleur du cidre de pomme se marie aux épices et aux plantes de La Gitane , infusées longuement pour révéler toute leur profondeur. Réconfortant, aromatique et enveloppant, il accompagne parfaitement les soirées fraîches et les rassemblements d’automne. Recette – 1 portion Ingrédients : 1 ½ tasse de cidre de pomme 2 c. à table de tisane La Gitane 1 c. à table de sucre ou de miel 15 ml de rhum brun ou de whiskey Prép

Le café glacé du Labrador marie la profondeur du café filtre à la richesse aromatique de La Gitane . L’infusion lente des plantes apporte une complexité chaleureuse qui contraste délicatement avec la fraîcheur du café glacé. Une boisson audacieuse et équilibrée, parfaite pour ceux qui aiment explorer les saveurs autrement. Ingrédients : ½ tasse de tisane La Gitane, infusée et refroidie 1 tasse de café filtre froid ¼ tasse de lait végétal ou animal 2 ½ c. à table de sucre ou d

Cette recette suit la méthode d’infusion traditionnelle qui nous a été transmise. Une cuisson lente et douce permet aux plantes et aux épices de libérer toute leur profondeur, créant un chaï riche, enveloppant et intensément aromatique. Une préparation qui demande un peu de temps, mais qui révèle toute la complexité de La Gitane . Ingrédients : 1 c. à thé de tisane La Gitane ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable Préparation :