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Découvrez nos infusions
Élaborées par des herboristes traditionnelles, nos infusions prennent racine dans les savoirs transmis de génération en génération, enrichis par les connaissances de la science moderne. Chaque recette est pensée avec soin, en respectant les plantes, leurs propriétés et l’harmonie des saveurs.
Florales, boisées ou mentolées, nos infusions offrent une palette gustative riche et nuancée, inspirée des paysages et des saisons d’ici. Elles se savourent aussi bien chaudes que froides, en thé glacé, en latté ou même comme base de cocktail, selon l’envie et le moment.
Composées majoritairement de plantes locales, cultivées sur notre ferme ou cueillies à l’état sauvage, nos infusions se découvrent sous toutes leurs facettes, du rituel quotidien aux usages plus créatifs.
Découvrir les bienfaits et usages de nos infusions
Découvrez la Gardienne des Mémoires - Infusion Alchémille et Sauge
Description La Gardienne des Mémoires est une tisane herbacée conçue pour accompagner les grandes transitions de la vie, lorsque le corps change et que le temps s’approfondit. Elle invite à ralentir, à écouter le corps qui change et à accueillir le passage du temps avec douceur et dignité. Une infusion enveloppante pour se déposer et laisser s’approfondir une sagesse plus ancrée. Principaux usages Soutien du système reproducteur féminin Régulatrice du cycle menstruel et de l’
Découvrez la Gitane - Infusion thé du labrador chaï
Description La Gitane est une tisane chaleureuse aux notes épicées, née de la rencontre entre le thé du Labrador et les saveurs du chaï. Cette infusion enveloppante éveille les sens et insuffle une énergie douce, sans agitation. Sans théine, elle se savoure aussi bien au réveil qu’en fin de journée, pour se réchauffer, ralentir et s’offrir un moment de réconfort inspiré du voyage et de la liberté. Principaux usages : Anti-inflammatoire Énergisante Favorise la concentration Ac
Découvrez la Clair de Lune - Infusion Mélisse et Camomille
Description La tisane Clair de Lune est une tisane au goût agréable, mélanges d'herbes relaxantes au doux parfum. Fait à base de mélisse, cataire, scutellaire, avoine et camomille allemande, c'est la meilleure amie des anxieux et des insomniaques. Elle est parfaite à prendre tout au long de la journée en période de grands stress ou en soirée pour se préparer au sommeil. C'est un allié de premier choix pour les hyperactifs et les enfants turbulents. Principaux usages Anti-stre
Découvrez la Poussière de Fée - Infusion Menthe et Framboisier
Description La tisane Poussière de Fée est une tisane au goût estival qui se boit chaude, mais qui est aussi excellente froide, pour remplacer le thé glacé. Mélange de framboisier, grande alliée des femmes et des mamans, elle est riche en vitamines et minéraux. L'ortie et la menthe sont très nutritives, idéales pour ceux qui souffrent d'anémie ou d'allergies. C'est la tisane parfaite à boire pour aider la digestion après un repas copieux. Principaux usages Digestive Reminéral
Découvrez la Du Sourcier - Infusion Achillée et Sureau
Description La tisane Du Sourcier est une tisane très florale, avec de légères notes boisées. Elle est composée de thé du labrador en fleur, parfait pour la détente, de sapin et d'achillée millefeuille, qui en font une alliée lors de rhumes et grippes, ainsi que de framboisier, un zeste sucré, riche en vitamines et minéraux, grande amie des femmes et des mamans. Principaux usages Calmante Anti-inflammatoire Casse-grippe Allergies Syndrômes pré-menstruels Utilisations Tisane c
Découvrez la Chamane du Nord - Infusion Comptonie et Pomme
Description La Chamane du Nord est une tisane boréale au goût délicatement sucré, issue des plantes sauvages de la forêt québécoise. Les fleurs d’immortelle blanche offrent des notes douces et miellées, tandis que la comptonie voyageuse et le bleuet sauvage apportent une profondeur forestière. Inspirée des savoirs transmis et de la cueillette attentive, cette infusion évoque la force tranquille des traditions d’herboristerie d’autrefois. Principaux usages Anti-inflammatoire S
Découvrez la Sorcière des Bois - Infusion Sapin baumier et Thuya
Description La Sorcière des Bois est une tisane boisée aux arômes profonds de conifères, inspirée des savoirs simples et enracinés des forêts québécoises. Le sapin baumier et le thuya évoquent les sous-bois silencieux et l’air vif de l’hiver, offrant une infusion réconfortante durant la saison froide. L’ortie, nutritive et riche en minéraux, apporte équilibre et vitalité. Une tisane qui incarne la force tranquille de la nature et accompagne les gestes transmis de génération e
Recettes
Nos infusions se prêtent à mille usages gourmands.
Chaudes, glacées, lattées ou en mocktail, découvrez des recettes simples pour savourer les plantes autrement, au fil des saisons.
Astuce d'herboriste : préparer ses infusions solaires
En août, profitez des belles journées ensoleillées pour préparer vos plantes autrement! Dans une bouteille en verre, une cruche ou même un pot Mason, déposez vos herbes fraîches dans de l’eau froide ou tiède, puis laissez simplement votre préparation au soleil pendant une vingtaine de minutes. La chaleur du soleil réchauffera doucement l’eau et permettra aux plantes d’infuser lentement, tout en libérant leurs arômes. Quelle quantité utiliser?Comptez environ 1 à 2 cuillè
Chaï glacé – La Gitane
Le chaï glacé révèle une facette plus vive de La Gitane . Toujours fidèle à la méthode traditionnelle transmise, cette version rafraîchissante conserve la profondeur des épices et des plantes, tout en offrant une texture douce et désaltérante. Une façon estivale de savourer ce classique revisité avec les plantes d’ici. Ingrédients : 1 c. à thé de tisane La Gitane ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable Glaçons Préparation : Met
Tisane lattée
La tisane lattée offre une façon plus onctueuse et enveloppante de savourer vos plantes préférées. L’infusion lente dans un mélange d’eau et de lait révèle des saveurs plus rondes, plus profondes, et transforme chaque tasse en un moment réconfortant. Une manière simple de redécouvrir vos tisanes d’ici, tout en douceur. Comment préparer une tisane lattée Ingrédients : ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre, de sirop d’érable ou de miel 1 c. à thé d
Cidre Chaud du Labrador
Le cidre chaud du Labrador est une invitation à ralentir. La chaleur du cidre de pomme se marie aux épices et aux plantes de La Gitane, infusées longuement pour révéler toute leur profondeur. Réconfortant, aromatique et enveloppant, il accompagne parfaitement les soirées fraîches et les rassemblements d’automne. Recette – 1 portion Ingrédients : 1 ½ tasse de cidre de pomme 2 c. à table de tisane La Gitane 1 c. à table de sucre ou de miel 15 ml de rhum brun ou de whiskey Prépa
Café glacé du Labrador
Le café glacé du Labrador marie la profondeur du café filtre à la richesse aromatique de La Gitane. L’infusion lente des plantes apporte une complexité chaleureuse qui contraste délicatement avec la fraîcheur du café glacé. Une boisson audacieuse et équilibrée, parfaite pour ceux qui aiment explorer les saveurs autrement. Ingrédients : ½ tasse de tisane La Gitane, infusée et refroidie 1 tasse de café filtre froid ¼ tasse de lait végétal ou animal 2 ½ c. à table de sucre ou de
Chaï traditionnel la Gitane
Cette recette suit la méthode d’infusion traditionnelle qui nous a été transmise. Une cuisson lente et douce permet aux plantes et aux épices de libérer toute leur profondeur, créant un chaï riche, enveloppant et intensément aromatique. Une préparation qui demande un peu de temps, mais qui révèle toute la complexité de La Gitane. Ingrédients : 1 c. à thé de tisane La Gitane ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable Préparation :
Infusion glacée
L’infusion glacée révèle une autre facette de nos tisanes. Plus vive et désaltérante, elle conserve la profondeur aromatique de l’infusion chaude tout en offrant une fraîcheur lumineuse. Une manière simple de savourer le terroir québécois, même en saison estivale. Préparation : Déposer 1 c. à thé du mélange dans une tasse. Verser de l’eau chaude, frémissante mais non bouillante. Laisser infuser de 5 à 10 minutes. Filtrer à l’aide d’un tamis. Réfrigérer jusqu’à refroidissement
Infusion chaude
L’infusion chaude est le geste le plus simple et le plus fidèle pour découvrir toute la richesse de nos plantes. L’eau frémissante libère progressivement les arômes, les huiles essentielles et la profondeur des saveurs. Chaque tasse devient un moment d’ancrage, une rencontre authentique avec le terroir québécois. Idéale pour les tisanes Sorcière des Bois, Du Sourcier, Clair de Lune, Poussière de Fée et Chamane du Nord*. Préparation : Déposer 1 c. à thé du mélange dans une tas
Explorez nos infusions
Découvrez les bienfaits et usages des plantes contenues dans nos infusions
Bienfaits et usages de la chicorée sauvage en herboristerie
Avec sa floraison d’un bleu lumineux, la chicorée sauvage illumine les bordures de chemins et les jardins tout au long du mois de juillet. Elle compte parmi mes fleurs sauvages préférées : je ne me lasse jamais d’admirer ses nombreuses fleurs délicates, légèrement parfumées, qui s’ouvrent au fil des journées ensoleillées. Si vous accueillez de la chicorée chez vous, vous ferez aussi le bonheur des pollinisateurs. Parmi toutes les plantes que nous cultivons dans nos jardins,
Bienfaits et usages de la mélisse en herboristerie
Il suffit de froisser une feuille de mélisse entre ses doigts pour comprendre pourquoi on l’aime autant. Son parfum frais et citronné se libère instantanément… et donne envie d’en mettre partout! La mélisse fait sans aucun doute partie de mes plantes préférées. Belle, généreuse, délicieuse et incroyablement polyvalente, c’est pour moi un incontournable du jardin d’herboriste. Membre de la grande famille des menthes, cette vivace forme de jolies touffes verdoyantes et revien
La Rose : bienfaits et saveurs d'une fleur intemporelle
La rose est partout : dans le folklore populaire, dans les produits que nous utilisons au quotidien, et chargée de symboles, tant anciens que modernes. Cette magnifique fleur au doux parfum se retrouve sous de nombreuses formes et couleurs. Le rosier sauvage, dont les baies sont appelées églantier ou cynorhodons, est d'ailleurs la fleur symbolisant le mois de juin au Canada. Propriétés médicinales Plusieurs parties du rosier sauvage sont utilisées en herboristerie, principale
Bienfaits de l'ortie en herboristerie
L’ortie est une fabuleuse plante sauvage qui pousse en abondance dans les boisés du Québec. Avec ses tiges urticantes, elle peut être difficile à récolter, mais ses nombreuses vertus et ses usages valent amplement l’effort fourni. Riche en fer et en minéraux, l’ortie possède des propriétés particulièrement intéressantes pour les personnes vivant avec de l’anémie ainsi que pour les femmes enceintes. Elle est également utilisée en soutien lors d’allergies saisonnières et de rhu
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