Découvrez nos bases à mocktails botaniques

Depuis que je suis toute petite, le début de la saison des fraises annonce aussi le retour de ce dessert que ma grand-mère nous prépare chaque été. Une recette toute simple, mais remplie de souvenirs, de traditions et de moments partagés en famille. Pour moi, quelques fraises, de la crème et une touche de sucre ont tout simplement le goût de l’été. Ingrédients Fraises fraîches du Québec Sucre botanique Bleuet & Rose Crème 35 % Préparation Couper les fraises en tranches, p

Une belle journée ensoleillée, ça donne envie d’un petit rafraîchissement… et notre recette de Slush Boréale maison aux saveurs de bleuet et de rose est le breuvage parfait pour ça! Recette de la Slush Boréale — 4 portions • 4 tasses d’eau • 4 tasses de glace • 1/2 tasse de notre sucre botanique Bleuet & Rose • 1/2 tasse de fruits frais ou congelés — ici, des bleuets sauvages • 1/4 tasse de jus de citron Mettre tous les ingrédients au mélangeur et mixer jusqu’à obtenir une te

Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de boissons légères, pétillantes et pleines de fraîcheur. Ce mocktail au kombucha est une façon simple et festive de transformer quelques ingrédients en un breuvage coloré, naturel et savoureux. Les sucres botaniques y ajoutent une touche aromatique unique, inspirée des saveurs d’ici, parfaite pour accompagner un après-midi en terrasse, un pique-nique ou un moment entre amis. Ingrédients 1/4 tasse de kombucha aux agrumes, de style Pu

La chantilly boréale transforme un classique en une touche gourmande aux accents du terroir. Nos sucres botaniques parfument délicatement la crème, ajoutant des notes florales, forestières ou fruitées selon le mélange choisi. Une finition simple et élégante pour sublimer gaufres, crêpes, gâteaux, cupcakes, desserts aux fruits… Ingrédients 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 % à fouetter 60 ml (¼ tasse) de sucre botanique de votre choix Préparation Verser la crème bien froide dans

Notre limonade boréale met en lumière la richesse des plantes d’ici à travers nos sucres botaniques. Composés simplement de plantes en poudre et de sucre, ils se dissolvent dans l’eau pour créer une boisson fraîche, parfumée et naturellement colorée. Une façon simple et créative de transformer un moment ordinaire en une pause vivifiante aux accents du terroir québécois.

Le gin tonique nordique met en valeur la fraîcheur du gin et la complexité aromatique de nos sucres botaniques. Simple à préparer, il se transforme selon le mélange choisi : plus forestier, plus floral ou plus fruité. Une façon élégante d’explorer les saveurs boréales en cocktail. Ingrédients 2 oz de gin sans alcool ou de gin doux (style Canopée) 350 ml de soda tonique ou d’eau pétillante 3 c. à thé de sucre aromatisé au choix Glaçons Préparation Déposer les glaçons dans un v

Le mojito boréal revisite un classique avec une touche forestière. Le sucre Sapin & Menthe apporte des notes résineuses et fraîches qui évoquent la forêt, tout en conservant l’équilibre vif et citronné du mojito traditionnel. Une version locale, rafraîchissante et aromatique. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante ou de club soda 30 ml de rhum 25 ml de jus de lime frais 25 ml de sucre Sapin & Menthe 1 feuille de menthe fraîche Glaçons Préparation Dans un verre, mélanger le sucr

Une eau pétillante aux arômes boréaux, simple et naturelle. Grâce à nos sucres botaniques, quelques ingrédients suffisent pour créer une boisson pétillante sans colorants, sans additifs ni arômes artificiels. Une alternative locale et créative aux eaux pétillantes aromatisées commerciales. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante(idéalement maison, à l’aide d’une machine de type SodaStream) 1 c. à table de sucre aromatisé de votre choix Glaçons (facultatif) Préparation Mélanger l