All Posts

Le gin tonique nordique met en valeur la fraîcheur du gin et la complexité aromatique de nos sucres botaniques. Simple à préparer, il se transforme selon le mélange choisi : plus forestier, plus floral ou plus fruité. Une façon élégante d’explorer les saveurs boréales en cocktail. Ingrédients 2 oz de gin sans alcool ou de gin doux (style Canopée) 350 ml de soda tonique ou d’eau pétillante 3 c. à thé de sucre aromatisé au choix Glaçons Préparation Déposer les glaçons dans un v

Le mojito boréal revisite un classique avec une touche forestière. Le sucre Sapin & Menthe apporte des notes résineuses et fraîches qui évoquent la forêt, tout en conservant l’équilibre vif et citronné du mojito traditionnel. Une version locale, rafraîchissante et aromatique. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante ou de club soda 30 ml de rhum 25 ml de jus de lime frais 25 ml de sucre Sapin & Menthe 1 feuille de menthe fraîche Glaçons Préparation Dans un verre, mélanger le sucr

Une eau pétillante aux arômes boréaux, simple et naturelle. Grâce à nos sucres botaniques, quelques ingrédients suffisent pour créer une boisson pétillante sans colorants, sans additifs ni arômes artificiels. Une alternative locale et créative aux eaux pétillantes aromatisées commerciales. Ingrédients 1 tasse d’eau pétillante(idéalement maison, à l’aide d’une machine de type SodaStream) 1 c. à table de sucre aromatisé de votre choix Glaçons (facultatif) Préparation Mélanger l

La tisane lattée offre une façon plus onctueuse et enveloppante de savourer vos plantes préférées. L’infusion lente dans un mélange d’eau et de lait révèle des saveurs plus rondes, plus profondes, et transforme chaque tasse en un moment réconfortant. Une manière simple de redécouvrir vos tisanes d’ici, tout en douceur. Comment préparer une tisane lattée Ingrédients : ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre, de sirop d’érable ou de miel 1 c. à thé d

Le cidre chaud du Labrador est une invitation à ralentir. La chaleur du cidre de pomme se marie aux épices et aux plantes de La Gitane, infusées longuement pour révéler toute leur profondeur. Réconfortant, aromatique et enveloppant, il accompagne parfaitement les soirées fraîches et les rassemblements d’automne. Recette – 1 portion Ingrédients : 1 ½ tasse de cidre de pomme 2 c. à table de tisane La Gitane 1 c. à table de sucre ou de miel 15 ml de rhum brun ou de whiskey Prépa

Le café glacé du Labrador marie la profondeur du café filtre à la richesse aromatique de La Gitane. L’infusion lente des plantes apporte une complexité chaleureuse qui contraste délicatement avec la fraîcheur du café glacé. Une boisson audacieuse et équilibrée, parfaite pour ceux qui aiment explorer les saveurs autrement. Ingrédients : ½ tasse de tisane La Gitane, infusée et refroidie 1 tasse de café filtre froid ¼ tasse de lait végétal ou animal 2 ½ c. à table de sucre ou de

Cette recette suit la méthode d’infusion traditionnelle qui nous a été transmise. Une cuisson lente et douce permet aux plantes et aux épices de libérer toute leur profondeur, créant un chaï riche, enveloppant et intensément aromatique. Une préparation qui demande un peu de temps, mais qui révèle toute la complexité de La Gitane. Ingrédients : 1 c. à thé de tisane La Gitane ½ tasse d’eau ½ tasse de lait végétal ou animal 2 c. à thé de sucre ou de sirop d’érable Préparation :

L’infusion glacée révèle une autre facette de nos tisanes. Plus vive et désaltérante, elle conserve la profondeur aromatique de l’infusion chaude tout en offrant une fraîcheur lumineuse. Une manière simple de savourer le terroir québécois, même en saison estivale. Préparation : Déposer 1 c. à thé du mélange dans une tasse. Verser de l’eau chaude, frémissante mais non bouillante. Laisser infuser de 5 à 10 minutes. Filtrer à l’aide d’un tamis. Réfrigérer jusqu’à refroidissement

L’infusion chaude est le geste le plus simple et le plus fidèle pour découvrir toute la richesse de nos plantes. L’eau frémissante libère progressivement les arômes, les huiles essentielles et la profondeur des saveurs. Chaque tasse devient un moment d’ancrage, une rencontre authentique avec le terroir québécois. Idéale pour les tisanes Sorcière des Bois, Du Sourcier, Clair de Lune, Poussière de Fée et Chamane du Nord*. Préparation : Déposer 1 c. à thé du mélange dans une tas

Domaine Botania est un nom né de la terre, de notre ferme et de notre histoire familiale. Il reflète notre héritage d’herboristerie, notre passion pour les plantes et notre travail de culture et de transformation. Ce nouveau nom accompagne l’évolution naturelle de notre entreprise, tout en demeurant fidèle à l’histoire qui l’a fait naître. Domaine Botania est un nom né de la terre et du vivant. Le mot Domaine évoque d’abord notre ancrage agricole. Il parle d’un lieu réel, c

Les Fées Sorcières évoluent et deviennent Domaine Botania. Ce changement de nom marque une évolution naturelle de notre entreprise. Nous sommes toujours enracinées dans la même terre, portées par le même savoir-faire artisanal, les mêmes valeurs et la même passion pour les plantes. Aujourd’hui, nous ouvrons un nouveau chapitre, tourné vers la croissance et l’avenir. Soyez rassurés : les recettes, les produits, les saveurs et la qualité demeurent inchangés. Vous retrouver